A importância de uma alimentação saudável;
Desde logo para prevenir adoecer e fornecer ao organismo os nutrientes e energia necessária para o seu pleno funcionamento.

O valor da Dieta Mediterrânica;
A dieta mediterrânica corresponde a uma alimentação diversa e equilibrada, adaptada ao nosso ambiente. Importa perceber a boa relação entre proteínas, hidratos e restantes produtos que nos fornecem não só energia como todos os suplementos essências.

A relevância de consumir produtos da época e de comprar aos produtores locais;
Os produtos da época, considerando serem produzidos de forma menos intensiva, são mais ricos e completos, para além do fator sabor. Quando fora da época costumam ser produzidos em estufa e com menor exposição solar, pelo que com menor valor nutricional. A prática de comprar aos produtores será mais difícil, mas encontramos cada vez mais as feiras locais, que permite um contacto direto com o produtor e seus produtos, frequentemente biologios.

Como é possível ter uma dieta saudável e saborosa;
Antes de mais diversidade. Uma refeição cozinhada num só tacho é um garante que nada se perde.
Fazer um bom pequeno almoço e almoço rico, ao jantar reduzir hidratos, em particular com o avançar da idade ou em pessoas com excesso de peso.

Créditos: fotografia MCS-Jorge Simão; fotografia receita-Paulo Ferraz

Miguel Castro Silva