Bife de frango, esparguete com legumes
4 pessoa(s)
Ingredientes:
Bife de frango:
- Bife de peito de frango: 600gr
- Sumo de limão: 1 unidade
- Dente de alho descascado: 2 unidades
- Sal fino: 5gr
- Azeite: 70ml
Esparguete com legumes:
- Massa fresca: 400gr
- Cebola descascada: 40gr
- Alho francês (parte branca): 50gr
- Bimis: 75gr
- Cenoura: 75gr
Preparação:
Bife de frango:
Numa taça, esprema o sumo de um limão, esmague os dentes de alho e adicione os restantes ingredientes aos bifes de frango; deixe marinar no mínimo cerca de 30min.
Numa frigideira com azeite quente coloque os bifes de frango sem marinada, deixe começar a ganhar uma cor dourada e passe o calor para o mínimo. Adicione a marinada e deixe cozinhar o frango até estar no ponto.
Esparguete com legumes:
Num tacho para cozinhar a massa coloque água, sal e um fio de azeite. Quando ferver adicione a massa e deixe cozinhar até ficar no ponto correto. (O ponto de cozedura da massa vai depender da massa que está a utilizar).
Comece por cortar a cebola e o alho francês em meia lua; descasque a cenoura, corte ao meio e faça também meia lua. Corte o talo dos bimis com cerca de 1cm e preserve as cabeças.
Numa frigideira com azeite comece por adicionar a cebola e o alho francês; quando começar a ficar translúcido adicione os talos dos bimis, a cenoura e deixe cozinhar.
Quando os legumes anteriores já estiverem quase no ponto, adicione as cabeças dos bimis, a massa previamente cozida e um pouca da água de cozedura. Salteie tudo e sirva.
"O que nos diz o chefe..."
A importância de uma alimentação saudável
Uma alimentação saudável é fundamental para manter o corpo e a mente em bom estado. “Nós somos o que comemos”. O nosso corpo tem de absorver vitaminas, minerais, proteínas, fibras e gorduras saudáveis. Além disso, uma dieta equilibrada ajuda a prevenir diversas doenças. A alimentação saudável também ajuda a uma boa saúde mental, dá-nos energia, disposição e bem-estar. Investir em bons hábitos alimentares contribui para uma vida mais longa.
O valor da Dieta Mediterrânica
A Dieta Mediterrânica é considerada uma das dietas mais saudáveis do mundo, baseada em alimentos típicos da região do Mediterrâneo, como azeite, legumes, frutas, grãos integrais, peixes, frutos do mar.
Vai buscar as gorduras saudáveis, antioxidantes e a fibra. Ela também promove uma alimentação equilibrada e saborosa, com a inclusão de alimentos frescos e de fácil acesso.
A relevância de consumir produtos da época e de comprar aos produtores locais
Consumir produtos da época é optar por alimentos frescos que estão em sua melhor fase de crescimento e sabor. Além disso, os produtos da época geralmente têm um custo mais baixo, porque não precisam ser importados ou armazenados. Comprar aos produtores locais tem várias vantagens, incluindo o apoio à economia local, a redução da pegada de carbono e o incentivo à agricultura sustentável. Ao escolher produtos locais, também se contribui para a preservação da biodiversidade e do meio ambiente, pois muitos produtores adotam práticas agrícolas mais responsáveis.
Como é possível ter uma dieta saudável e saborosa
Com a combinação de alimentos frescos, variados e bem preparados.
O segredo está na variedade e na adaptação dos pratos ao seu gosto pessoal, sem abrir mão de nutrientes essenciais. Além disso, pode e deve-se utilizar ervas e especiarias para temperar os alimentos torna as refeições mais saborosas sem precisar de exceder-se no sal ou açúcares. Planear as refeições é uma excelente prática, somos todos muito ocupados, tendo tudo planeado mantém-nos dentro do razoável e claro, fazer uso de ingredientes frescos e preparar alimentos de forma simples, nem tudo tem de levar eternidades a preparar para ser saboroso.
Rui Paula
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